Hvordan fungerer ovnen?

Ovnen er en slags udstyr, der er specielt brugt til at lave brød, pizza og andre bagværk. Det omtales ofte som en ovn eller ovn.Ovnens struktur er generelt lukket eller halvlukket, og det indre opvarmes til bagning. Typerne af ovne omfatter generelt infrarøde ovne, elektriske ovne, kulstofovne og så videre. Ovne kan også bruges til at henvise til enheder, der bruger varme gasser til højtemperaturbehandling. I Vesten er ovne almindeligt udstyr i traditionelle familiekøkkener, typisk vandret. I Kina er ovne generelt udstyret i restauranter, udendørs rejsecentre og grillbutikker og er for det meste lodrette, så de er slet ikke egnede til husholdningsbrug og er ikke almindelige. I dag, med Kinas reform og åbning, er mange avancerede udenlandske ideer og teknologier blevet introduceret i Kina, og ovnen er efterhånden blevet et af det nødvendige udstyr til mange middelklasse familiekøkkener. Kulovne bruges ofte på natmarkeder, grillbutikker og udendørs grill. De er billige og bekvemme at bruge, men deres brug kræver teknologi. Og husholdningsovne bruger generelt el-ovne mest.

arbejdsprincip

Ovnens arbejdsprincip varierer afhængigt af bageprocessen. Generelt varierer kilderne til varmeenergi i ovnen fra træ, kul, punkt- og infrarødt lys. Det følgende er en omfattende analyse af arbejdsprincipperne for flere almindelige ovne:

Princippet for gasgrillovn: Generelt bruges ovnlegemet i rustfrit stål, og gennem elektronisk pulstænding bruges afbrændingen og varmen fra flydende gas eller naturgas til at opvarme de fire uafhængige højtemperaturbestandige krystalrøde gasvarmeplader ovenfor, og så bages mad på jernpladen. Når man ser på energibesparende komponentstyring, kan elektroniske pulsafbrydere også styre størrelsen af ​​flammen for at kontrollere temperaturen på jernpladen, hvilket er praktisk og bekvemt.

Princip for elektrisk grill: En direkte fyret elektrisk grill, hvor en varmekilde virker direkte på maden. Under grillning drypper madfedtet med det samme, og der er ingen gentagen infiltration af olie, det vil sige, at der ikke er nogen stege- eller stegeproces, så maden indeholder mindre fedt, og maden, der produceres ved grillning, har en ægte grillsmag.